2024年6月5日，土耳其卫生部发布《食品和食品补充剂健康声明法规》、《食品和食品补充剂健康声明指南》，涉及面向消费者的食品和食品补充剂标签、介绍、广告中健康声明的使用原则、流程、实施措施，其生效实施日期为2025年1月1日。主要内容如下：（1）《食品和食品补充剂健康声明法规》。健康声明不得错误、模糊、误导消费者，不得使人怀疑相关产品的安全性和/或营养充分性，不得鼓励或容忍过量食用某种产品，不得声称改变生理功能造成消费者恐慌。健康声明应使一般消费者可以理解。健康声明应声称按使用说明食用食品。相关健康声明应说明饮食重要性、平衡性、提倡健康的生活方式，食品数量和食用模式应可获得所声明的效果，在适当的情况下应向不宜食用相关食品的人士说明情况，如过量食用应警告有可能造成健康风险。如果至少符合以下2个条件，则可标示健康声明（不包括食品补充剂）：最大钠含量为100mg/100kcal、最多10%的能量值来源于饱和脂肪酸、最多10%的能量来源于所添加的糖、钙含量最少为55mg/100kcal、健康声明不得用于医用食品。食品补充剂、专用膳食食品、饮用水、天然矿泉水、无酒精饮料（使用天然矿泉水生产）的健康声明不得违反相关立法。可使用健康声明的产品在一定条件下其商标、品牌名称、产品名称、公司名称、图标、标签可含有健康声明；（2）《食品和食品补充剂健康声明指南》中总共有234项健康声明可以使用。其主要内容包括：除了有关降低疾病风险和影响儿童发育和健康的健康声明使用方法，有关降低疾病风险的健康声明，有关儿童发育和健康的健康声明，营养声明和使用健康声明的条件，维生素和矿物质参考日摄入值健康声明使用方法。

（潍坊食品农产品技术性贸易措施研究评议基地供稿）