2月3日，美国食品安全检验局（FSIS）宣布将沙门氏菌计数和有氧计数指标测试方法扩展到其他家禽产品。在2022年8月至2022年11月期间，FSIS在鸡胴体研究性采样项目中使用了沙门氏菌计数和有氧计数指标分析方法，比较了干预前和干预后的鸡胴体。从2023年1月30日开始，这两种分析方法被应用到鸡肉块漂洗液中。这两种分析方法将于2023年2月27日应用于碎鸡肉，在2023年4月3日之前应用于碎火鸡肉。从这些分析中产生的数据将进一步用于鸡肉块和碎鸡肉的抽样结果分析。

（山东省肉类协会、济宁海关综合技术服务中心供稿）