Senasa（阿根廷国家农业食品健康与质量服务局）关于活牛屠宰的数据表明，牧场主在刚过去的6月向屠宰场输送了109万头活牛，这与去年同月的输送量持平。按类别细分，未观察到显著变化，但变化体现在所产牛肉的销售目的地。根据109万头的屠宰量，可以估算出牛肉产量（按照胴体重量计算）为25.3万吨。根据Senasa的数据，其中7.3万吨获得出口认证。这为阿根廷国内消费留下了另外18万吨，这意味着平均每位居民年消费45公斤。换句话说，与5月相比下降了8%。那么，突出之处在于出口量在牛肉总产量中的占比增加。对此，行业顾问Víctor Tonelli表示：“出口在经历了年初的不利开局后正在恢复份额，这得益于良好的国际市场价格。全球需求稳固，这使其在活牛贸易中养殖端能够采取更坚定的行动。” 据该专家称，“未来几个月，出口前景非常好，因为我们正接近一年中中国需求最旺盛的时期，中国正在为新年做准备。美国和欧洲的需求也保持坚挺。”这种情况使牛肉价格保持在高位。对华出口，价格虽然远未达到历史最高点，但一直在改善，而运往美国的牛肉价格达到了每吨9500美元的历史纪录水平，运往欧洲的Hilton配额牛肉价格则达到每吨17000美元。从现在开始，预计阿根廷牛肉价格将趋于坚挺，尤其是用于满足中国需求的母牛类别。其供应量今年以来已下降15%，预计未来几个月将进一步下降，这将导致屠宰厂为争夺有限的出栏母牛而加剧竞争。这对饲养者将是有利的，他们正经历着价格方面前所未有的一年。

（山东省肉类协会供稿）