2025年5月5日，乌克兰卫生部拟订食品中微生物标准意见反馈期为15天。主要内容：增加豆芽、爬行动物肉沙门氏菌的标准。肉鸡酮体中弯曲杆菌，鱼露中组胺的最大含量标准，具体内容如下所示。豆芽的沙门氏菌：n=5,c=0,m,M=不得检出/25g；爬行动物肉的沙门氏菌：n=5,c=0,m,M=不得检出/25g；鱼露的组胺：400mg/kg；肉鸡酮体的弯曲杆菌：n=50,c=10,m,M=1000cfu/g。(其中，n：同一批次产品需采集的样品数量；c：最大允许超出m值的样品数，超出此数量则判定批次不合格；m：微生物指标的安全限量闪值，低于此值表示合格；M：微生物指标的绝对安全上限，任何样品超过此值即判定批次不合格)。

（山东省食品工业协会、济宁海关综合技术服务中心、山东省国际商务联合会、山东省肉类协会供稿）