自中美贸易战升级以来，全球牛肉市场价格水涨船高。国际牛肉巨头如巴西的JBS和Marfrig集团，其产品价格近期均出现大幅上涨。据肉交所最新数据显示，Marfrig旗下三大厂的件套牛肉报价最高达到51200元/吨，与上周相比上涨3800元/吨；而JBS的件套牛肉报价最高更是达到54000元/吨，一周内涨幅高达4500元/吨。国际牛肉价格的上涨迅速传导至国内市场，国产牛肉价格也随之水涨船高。终端市场上，国产牛腿肉和牛腱肉的价格从每斤20多元一度攀升至30元，部分地区甚至接近40元。此外，由于美国牛肉缺位产生的肉类缺口，西班牙和乌拉圭等国迅速行动，试图通过与中国签订协议抢占市场份额。

（山东省肉类协会供稿）