2024年12月16日，中国香港食环署食安中心发布咨询文件，拟修订《食物搀杂（金属杂质含量）规例》，参考国际食品法典委员会及主要食物进口地的最新标准，新增27个指明食物中的指明金属（食物组合）含量上限及就现有相关食物组合更新9个含量上限。《规例》附表第2部的含量上限总数将会由144个增加至171个。意见反馈期截至2025年2月16日，部分修订内容如下：可直接食用的可可粉（100% 总可可固形物，以干物质计算）中镉新增含量上限为2.0mg/kg；含有≥70%（以干物质计算）总可可固形物的朱古力中镉新增含量上限为0.9mg/kg；含有≥50%至<70%（以干物质计算）总可可固形物的朱古力中镉新增含量上限为0.8mg/kg；含有≥30%至<50%（以干物质计算）总可可固形物的朱古力中镉新增含量上限为0.7mg/kg；含有<30%（以干物质计算）总可可固形物的朱古力中镉新增含量上限为0.3mg/kg；吞拿鱼中甲基汞新增含量上限为1.2mg/kg；金目鲷中甲基汞新增含量上限为1.5mg/kg；枪鱼中甲基汞新增含量上限为1.7mg/kg；鲨鱼中甲基汞新增含量上限为1.6mg/kg；胸棘鲷中甲基汞新增含量上限为0.8mg/kg；羽鼬中甲基汞新增含量上限为1.0mg/kg；鱼蛋∕鱼片中甲基汞新增含量上限为0.5mg/kg；白糖和精制糖、玉米和枫糖浆、浅棕色非离心原糖中铅新增含量上限为0.5mg/kg；蜂蜜中铅新增含量上限为0.1mg/kg；榛蘑（Armillaria mellea）中铅上限由1mg/kg更新为0.3mg/kg；皮蛋中铅上限由0.5mg/kg更新为0.2mg/kg；脂肪涂酱和混合涂酱、食用脂肪和油中铅上限由0.1mg/kg更新为0.08mg/kg。

（山东省肉类协会供稿）