2024年6月13日，匈牙利农业部发布2024/0318/HU号通知，拟修订食品法典关于肉制品的强制性规定，意见反馈期截至2024年9月16日。主要内容：（1）修改部分术语定义。涂层、加速成熟、烟熏等；（2）作为肉制品和预制肉的原料机械分离肉中钙含量＞200mg/kg时，必须符合853/2004/EC附件一机械分离肉的定义要求；肉制品中钙含量＞350mg/kg时，除了含有机械分离肉外不得添加其他的钙成分；钙的测试方法为MSZ EN 15505:2008标准或等效方法；（3）肉制品标签除了要符合欧盟法规要求外，还要在产品名称中或成分列表中增加肉类含量。在产品名称中必须标明该动物物种名称，其肉类含量至少70%来自该动物物种，如果标明家禽，则禽肉的使用量至少为70%；产品标签上的每种动物肉类含量未达到70%，须按照含肉量的多少依次降序排列，例如：“鸡肉、猪肉产品”；产品含肝字样的产品，则肝脏含量至少为35%；带有“肝酱”字样，肝脏含量至少70%；烟熏产品必须包含烟熏字样等。

（济宁海关综合技术服务中心、山东省肉类协会供稿）