2024年6月26日，国际食品法典委员会（CAC）发布CL 2024/63号通报，拟修订多项食品标准，意见反馈期截至2024年10月1日。主要内容包括：（1）修订《应用食物卫生通则控制海鲜致病性弧菌的指引》，制定了从初级生产、加工设施、加工过程、运输等过程最大限度地降低海鲜中存在致病性弧菌引起疾病的可能性的关键控制措施，以保护消费者健康；（2）修订《生牛肉、新鲜叶类蔬菜、生牛奶和生牛奶干酪及芽菜中产志贺毒素大肠杆菌（STEC）控制指南》关于芽菜的附件4，适用于未经杀菌处理的供人类食用的芽菜产品，旨在提供指导，以降低其在生产、收获、包装、加工、储存和销售过程中STEC引起食源性疾病风险；（3）修订《食品生产和加工用水安全使用和再利用指南》关于乳和乳制品的附件3，提供了通用原则框架和示例，应用基于风险的方法，通过解决寄生虫、细菌和病毒等微生物危害，保障生产加工用水的使用和再利用安全；（4）制定《传统市场食品卫生控制措施指南》，为销售生的、预制的和/或即食食品的传统食品市场提供了食品安全监管和卫生处理活动的指导。

（山东齐贸通网络科技有限公司供稿）