2024年6月14日，澳大利亚农业、渔业和林业部更新含蛋的月饼（不包括流心奶黄月饼）的进口条件。主要内容：（1）必须有进口许可证；（2）蛋只能来自鸡（Gallus gallus domesticus，家养的鸡）或商业驯养鸭（Anas platyrhynchos和Cairina moschata，绿头鸭和红颈鸭）；（3）蛋要在每2升水1公斤盐的盐水中浸泡不少于20天；（4）含蛋黄月饼必须按照进口许可证规定的方法进行热处理；（5）产品不得包含任何肉类或肉制品；（6）产品必须完全煮熟，经过预包装，并且货架稳定（能够在室温或环境温度下储存在未开封的包装中）；（7）产品乳制品含量必须低于10%；（8）产品必须始终是固体，并且在室温下不得有液体存在；（9）产品必须符合生物安全条件；（10）健康证书上体现以下内容：蛋来源的物种；蛋已在每2升水1公斤盐的盐水中浸泡不少于20天；已将蛋黄从鸡蛋中取出，并在至少180℃的温度下煮至少15分钟；已将煮熟的蛋黄和其他食品成分制成月饼，然后在至少180℃的烤箱中烘烤至少30分钟；声明经过以下热处理之一：1）使用蛋液涂抹后，整个产品已在70℃或以上的温度下煮熟至少8.2分钟；2）产品未涂抹蛋液；最终产品不含任何肉类或肉制品；健康证书必须由政府兽医官员在6个月内签发并注明签发日期。

（潍坊食品农产品技术性贸易措施研究评议基地供稿）