5月 11日，芬兰食品安全局发布了初级生产食品风险评估控制指南，替代了之前10507/1号指南，旨在评估初级生产食品的生产风险和确定检查频率，并于发布时生效。主要内容包括：（1）明确了初级生产乳制品、肉类、水产品等食品的定义和范围，澄清了与一般食品生产经营活动的区别，初级生产食品需向食品安全管理部门进行登记备案，无需进行注册；（2）初级生产食品应在所有阶段进行官方控制，主管部门应定期、基于风险的对所有行为者进行控制，并有适当的频率；（3）考虑到涉及的危害和风险评估结果，制定了针对各类初级生产食品的生产经营活动的建议检查频率，属地监管部门可考虑现场监管情况及企业运营情况等调整检查频率。

（山东省肉类协会供稿）