2025年8月19日，联合国粮食与农业组织(FAO)发布CL 2025/50-CAC 号咨询文件，拟制订巴氏杀菌骆驼奶标准 。意见征集反馈期2025年9月30日。主要内容包括：（1）标准的目的和范围。目的是防止骆驼奶中存在的掺假可能性；适用于供人类食用的巴氏杀菌骆驼奶的基本安全、质量、测试方法和标签要求；（2）巴氏杀菌骆驼奶定义。骆驼奶与其他奶主要区别为不含β-乳球蛋白（牛奶中含50-60%的乳清蛋白）和β-酪蛋白含量较高约65%（牛奶中含30-35%总酪蛋白）；（3）巴氏杀菌骆驼奶的安全性。巴氏杀菌温度不得超过80℃，否则容易导致产品固液分离。产品要符合食品和饲料中污染物和毒素的通用标准（CXS 193-1995）、食品卫生一般原则（CXC 1-1969）、牛奶和奶制品卫生规范（CXC 57-2004）、关于制定和应用与食品有关的微生物学标准的原则和准则（CXG 21-1997）；（4）标签要符合预包装食品标签通用标准（CXS 1-1985）、乳制品术语使用的通用标准（CXS 206-1999）；产品标签包含：食品名称、成分清单、原产国等。

（潍坊食品农产品技术性贸易措施研究评议基地供稿）