稳定的供应、火热的国内市场和不断增长的出口推动了2025年上半年巴西生猪和猪肉零售价格的上涨。对于下半年，预期是供应量将保持调整状态，而国内外需求仍然旺盛，支撑实物市场价格。巴西农业咨询机构Safras & Mercado指出，国内猪肉供应量偏紧，这得益于出口的强劲步伐，而根据联邦外贸秘书处Secex发布的最新周平均值，出口量在6月份有望超过11.5万吨。根据HN Agro汇编的美国农业部(USDA)预测，巴西猪肉产量预计在2025年增长2.2%，胴体当量总计达到460万吨，而去年的产量为450万吨。相反，中国——世界最大生产国——预计将出现0.1%的轻微收缩，产量估计为5700万吨，而2024年为5706万吨。 屠宰量2025年一季度比去年同期多屠宰了23.099万头猪，这得益于参与调查的26个联邦州中17个州的增长，创下了自1997年以来表现最佳的一季度。“在生猪屠宰方面，我们观察到，尽管有所增长，但屠宰速度一直在放缓，以保持供应平衡。我们还观察到出口的多元化，我们得以扩大猪肉运输的目的地，这有利于该市场的稳定。中国已大幅减少对我们猪肉的采购，但我们成功开拓了其他目的地，例如菲律宾，该国在最近几个时期采购量有所增加，并跃居采购首位，”调查经理Angela Lordão解释道。供应APCS主席Valdomiro Ferreira解释说，许多生猪养殖户在今年6月份压栏，等待猪价超过180.00雷亚尔/阿罗巴（约15公斤）。“6月初，该行业持看涨前景，预计到月底价格可能超过这一水平，这最终导致生产商普遍选择延长育肥时间。”该协会已要求生猪养殖户不要等待价格回升，因为这可能会影响生猪的出栏体重，并可能在7月初造成供应过剩。“我们要求生猪养殖户不要压栏，也不要等待价格回升，因为这段时间降低了育肥猪的饲料转化率，”他告知。在南里奥格兰德州，该州生猪市场自去年年底以来一直处在供不应求的状态，正如南里奥格兰德州生猪养殖者协会(ACSURS)主席Valdecir Folador所评论的那样。“我们已经结束了上半年，没有剩余供应了，但如果有更多的生猪可供出栏，屠宰场会购买的。”ACSURS主席也强调，供不应求情况对养殖行业是积极的，因为价格保持稳定且具有上行趋势，并为生猪养殖户留下了正向利润空间。需求 猪肉需求将是下半年价格形成的决定性因素之一，在国内供应更加调整的背景下。出口应继续保持旺盛，而猪肉将面临来自鸡肉的更激烈竞争，鸡肉价格更实惠，在面临对价格敏感的消费者时可能会在货架上赢得更多空间。预计中国猪肉进口量在2025年将下降0.5%，胴体当量总计130万吨，略低于2024年购买的130.6万吨。预计日本也将减少在国际市场的采购，预计下降1.8%，从去年的148.7万吨降至今年的146万吨。相反，预计菲律宾将加强对猪肉的进口，预计2025年增长5.7%。进口量将达到63万吨，而2024年该国购买了59万吨，这源于该国难以控制非洲猪瘟并确保国内供应。

（山东省农药行业协会、山东省肉类协会供稿）