2025年6月13日，美国食品安全检验局（FSIS）发布《食品中李斯特菌属和单增李斯特菌新检测、认可方法》，其目的是加强食品实验室服务工作，方便相关企业开展检测、落实李斯特菌相关法规、维持处理环境的卫生。FSIS已开始接受认可申请，并进行资格授权。FSIS应保护公众健康、帮助企业制定和执行有效的食品安全体系。单增李斯特菌是一种严重的致病菌，会引起李氏杆菌病，每年约造成1600例感染、260例死亡。李氏杆菌病病因通常为食用了即食食品，包括熟肉。李斯特菌可存在于加工环境，其含量水平较低，比较难以检测。相关企业生产的即食食品如发生宰杀后暴露，应根据9CFR430《李斯特菌法规》要求开展检测，以控制产品中的单增李斯特菌。FSIS也应根据FSIS通报50-24要求分析即食食品样品，以了解非单增李斯特菌情况、企业卫生情况。该《方法》是自愿性收费工作，让相关企业可获得认可实验室相关信息、执行可靠的食品安全检测工作、落实以危害分析和关键控制点（HACCP）为基础的食品安全体系。

（山东省国际商务联合会、威海海关技术中心供稿）