2025年5月29日，美国农业部（USDA）修订冷冻碎牛肉制品标准，自发布之日实施。主要内容：（1）用于生产碎牛肉的无骨牛肉必须在包装后90日内完成加工过程，用于生产辐照碎牛肉的无骨牛肉不得在绞碎前冷冻，并应在收货后五天内进行绞碎处理；（2）除牛肉和保水剂外，配方中不允许添加任何其他成分;产品钠含量不得超过200mg/100g;（3）过敏原声明的格式应符合《食品过敏原标签和消费者保护法》(FALCPA)和《食品过敏安全、治疗、教育和研究法》(FASTER)的规定。这两项法案将牛奶鸡蛋、色类、甲壳类贝类、树坚果、小麦、花生、大豆和芝麻，以及任何含有源自上述食物的蛋白质的食品成分(高度精炼油除外)定义为“主要食品过敏原”。标识格式为:“含有:______”。

（山东省食品工业协会、潍坊食品农产品技术性贸易措施研究评议基地、威海海关技术中心、山东省特种设备协会、山东齐贸通网络科技有限公司、山东省国际商务联合会供稿）