2025年4月17日，西班牙国家流行病监督网络（RENAVE）发布《2023年度食品沙门氏菌、弯曲杆菌等致病菌暴发报告》。《报告》称西班牙食品沙门氏菌暴发呈上升态势。2023年，报告发生833起食源性和水源性疾病，造成11510人患病、415人住院治疗、13人死亡。其中包括818起食源性疾病，造成10125人致病、414人住院治疗、13人死亡。而2022年，暴发612起，7302人致病，234人住院，4人死亡。2023年，沙门氏菌暴发350起，致病2747人，356人住院，4人死亡。沙门氏菌最大一次暴发影响了159人。诺瓦克病毒暴发65起，造成1559人致病；弯曲杆菌暴发43起，造成322人致病；组胺暴发35起，造成275人致病。最大的一次诺瓦克病毒暴发造成143人患病，一次较大规模的组胺事件造成154人患病。最大的一次水源性疾病暴发是由诺瓦克病毒引起的，有580人患病；最大的一次食源性疾病暴发是由梭状芽孢杆菌引起的，有426人感染。2人死于蜡样芽胞杆菌暴发，有215人患病。1人死于葡萄球菌暴发，有318人患病。一次李斯特菌暴发造成12人患病、1人死亡。3起梭状芽孢杆菌暴发影响了6人，1起螺旋旋毛虫暴发造成18人患病，产志贺毒素大肠杆菌（STEC）和非产志贺毒素大肠杆菌每种均引起3次小规模的暴发。4起蘑菇中毒事件影响了17人，雪卡毒素引起2次暴发、4人患病。报告5起进口食品造成的流行病，暴发最严重的地区是西班牙安大路西亚，232人患病，其次是加泰罗尼亚116人患病。疾病暴发场所、地点主要是餐厅/餐饮行业，有396起暴发，其次是家庭暴发有198起。574起暴发可以溯源，最常见的致病食品为鸡蛋、蛋品，暴发174起，其次是肉类和肉类产品，暴发112起。许多沙门氏菌暴发涉及食用鸡蛋和蛋品。

(济南海关技术中心供稿)