2025年2月7日，韩国食品药品安全部（MFDS）宣布正式制定并发布《食品公典》一般试验方法实务解说书。主要内容包括：（1）详细介绍无需使用设备而通过观察颜色变化来判断的酸价、过氧化物价、碘价等试验方法，并配有实际判定案例图片与分步骤注意事项，以提高分析结果的可靠性；（2）阐述水分和灰分等检验项目的原理，为试验检验人员在实际工作中提供实用参考；（3）期望通过该解说书提升检验机构与食品制造企业的质量管理水准，今后将持续修订相关指南以营造更高质量且安全的食品流通环境。

（潍坊食品农产品技术性贸易措施研究评议基地供稿）