2025年1月10日，美国食品安全检验局（FSIS）发布、修正《企业食品安全体系验证指令》（指令号为5000.1，第8次修正）。此次修正的内容主要包括：肉类、禽类、蛋品企业如何通过验证企业病原体减少、卫生、危害分析和关键控制点(HACCP)法规符合性来保护公众健康，相关正式进口企业应参考、落实卫生绩效标准（SPS）、卫生标准作业程序SOPs、记录/实施要求，正式进口检验企业不得开展相关验证工作（如相关HACCP、降低病原体工作）。其它相关要点还包括：如何验证卫生绩效标准（SPS）、卫生标准作业程序（SOP）、HACCP管理要求，定义并概述企业HACCP体系内容，正式进口检验企业如何验证卫生标准作业程序（SOPs）、卫生绩效标准（SPS）要求，如何记录HACCP体系验证结果。

（威海海关技术中心供稿）