2024年10月17日，摩洛哥国家食品安全办公室发布2-24-394号令，制定了食品酱汁法规，官方公报公告后生效。主要内容包括：（1）酱汁是指液体或半液体制剂，旨在改善食品外观、增强其香气或风味或改善其质地，可以是乳化的或非乳化的；（2）产品名称应使用标准或法规规定的名称，或符合相应的特性，在标签上准确标识，避免误导消费者；（3）生产、加工、包装、分销、运输、储存酱汁的企业必须根据现行法规获得批准或授权，必须确保其产品的可追溯性，酱汁进口商必须确保其进口的产品符合本法令规定的要求；（4）酱汁生产用水应使用饮用水，其微生物、药物残留和污染物水平符合现行法规，只能使用现行法规授权的食品添加剂，必须包装在适当、密封、清洁和干燥的容器中，以保持其质量并确保其健康安全。

（山东省食品工业协会、潍坊食品农产品技术性贸易措施研究评议基地、山东省国际商务联合会、济宁海关综合技术服务中心、威海市企业海外发展协会、东营市技术性贸易措施研究咨询中心供稿）