2024年4月，保加利亚农业和食品部发布2024年第2号法令，制订食品采样和分析程序规定。该规定适用于国内流通环节食品的官方抽检以及进口食品的官方边境检查，主要内容包括定义和术语、食品采样的一般性原则和通用实施方法、食品样品的封装、传递、验收、制备要求、官方检测机构的资质要求、食品检测方法的制订和验证、检测结果的收集、汇总和发布、不合格结果的复核与反馈、部分产品（如蜂蜜、肉类和禽肉、大宗散装食品）采样和分析的特殊要求（包括采样部位、样品数量、样品制备、检测项目的选择等）等。

（山东省肉类协会供稿）