2025年10月2日，香港食品环境卫生署食品安全中心公布月饼的时令食品调查结果。在365个样本中，除一个样本的钠含量与其营养标签上的标示值不符，其余样本全部通过检测。检测样品是从不同零售商（包括网上零售商）及食品制造厂抽取各式月饼样本，包括传统、冰皮、雪糕及其他款式的月饼进行化学、微生物及营养成分测试。化学测试包括染料、黄曲霉毒素、金属杂质、防腐剂、抗氧化剂及矿物油。微生物测试包括不同致病菌及卫生情况指标。营养成分测试（包括能量、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、钠和糖含量）则检测样本是否符合食品标签规定。食安中心建议市民在购买、贮存和享用月饼时，应留意以下要点，以预防经由食物传播的疾病：（1）向可靠的零售店铺购买月饼，切勿光顾无牌小贩。购买前应留意包装有无破损及月饼的食用期限，并在期限前食用；（2）如非即时食用，应按包装上的说明存放。冰皮月饼应存放在摄氏四度或以下，雪糕月饼则在摄氏零下十八度或以下。从冰箱取出月饼后，应尽快食用；（3）携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，宜使用旅行冰箱并尽快食用；（4）贮存月饼时，应将包好包装的月饼和生食分开存放，避免交叉污染；（5）保持个人卫生，在处理及享用月饼前用流动的自来水和肥皂彻底洗手。

（威海海关技术中心供稿）